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Ambrosia (em grego: ἀμβροσία) era um doce com divinal sabor, teria poder de cura, e se um mortal comum o comesse morreria. Conta a história que, quando os deuses o ofereciam a algum humano, este, ao experimentá-lo, sentia uma sensação de extrema felicidade. O nome Ambrósio, que vem da mesma raiz, significa divino e imortal. 

Segundo a Mitologia grega era o alimento dos deuses olimpianos enquanto o néctar seria sua bebida, ambos tem fragrância e poderiam ser usados como perfume.

Em Percy e os Olimpianos[]

Em Percy Jackson e os Olimpianos, ambrosia é usada como cura para quem fica ferido em viagem. Semideuses podem consumi-lo, mas se comerem muito podem ser reduzidos a pó, os mortais não podem usa-lo . O gosto varia com o alimento favorito do semideus. Isso é mostrado em O Ladrão de raios ,quando depois de se recuperar da primeira batalha com o Minotauro, Percy fica surpreso ao descobrir que a ambrósia tem gosto de sua comida favorita.

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